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麻辣豆腐

麻辣豆腐的做法

1张图片

“少辣款的麻辣豆腐”

食材明细

主料

内脂豆腐 1盒

辅料

猪肉末 30克
葱姜蒜末 10克
豆瓣酱 20克
酱油 10克
白糖 5克
料酒 10克
味精 1克
盐 10克
湿淀粉 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣豆腐的做法步骤

1
内脂豆腐切2厘米见方的块
2
切块要均匀，不要破损
3
锅里加水，加入盐10克，倒入豆腐块，烧沸后捞出豆腐块备用。
4
锅里加入少许油，放入葱姜末炒香后，倒入肉末炒酥。
5
加入豆瓣酱炒出红油，加入酱油、白糖、料酒、清水
6
烧沸后，用湿淀粉勾芡
7
最后加入豆腐块，小火烧3分钟，加入味精出锅
8
出锅注意不要碎。

小窍门

1、豆腐改刀大小均匀，不要弄碎。
2、炒肉末时候要用小火，以免肉末成团。

来自美食天下美食煮张的作品

使用的厨具：炒锅

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