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【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法

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小时候,冬季炼油的时候,妈妈都是用油渣做酸菜饺子给我们吃,那叫一个香,自从大了以后,家里也很少吃大油了,也再也没有吃过油渣馅的饺子了,这回为了做中式点心,炼油剩下一些油渣,趁热剁碎,用自制的酸菜做了油渣酸菜水饺,别说还真的很香呢!这里分享给朋友们,希望大家喜欢!

食材明细

主料
辅料
配料

油渣酸菜水饺的做法步骤

  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:1
    1
    油渣酸菜水饺食材-面粉。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:2
    2
    面粉加入室温水和成软硬适中的面团,进行醒30分钟-1小时。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:3
    3
    【油渣酸菜水饺】食材-酸菜。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:4
    4
    【油渣酸菜水饺】油渣碎。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:5
    5
    葱姜碎准备好。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:6
    6
    油渣放入炒勺稍微热一下融合后放入小盆,稍微凉放入盐、绍酒、生抽、老抽和花椒粉、五香粉和胡椒粉。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:7
    7
    先把葱姜碎和味精放入油渣搅拌均匀,然后在放入剁好的酸菜碎搅拌均匀即可。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:8
    8
    然后把醒发好的面团揪成剂子按扁,在擀成饺子皮。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:9
    9
    然后放入馅捏成自己喜欢的各种形状的饺子即可。
  • 【回忆的味道】油渣酸菜水饺的做法步骤:10
    10
    锅内水开放入水饺煮开后点凉水,一般两开就煮好了,煮好捞出即可食用。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   年夜饭   春节  

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