菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙

花样蛋糕首发

花样蛋糕的做法

4张图片

“又到周末，孩子们爱吃的蛋糕不用买，教你最简单的方法在家做。”

食材明细

主料

面粉 100g
鸡蛋 6个

辅料

色拉油 30g
牛奶 40g
白糖 60g
盐 2g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

花样蛋糕的做法步骤

1
备齐材料。
2
首先将蛋白和蛋黄分离，取两只无水的小盆，其中5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，另一个鸡蛋全蛋液打入蛋黄里，小朋友动作比较快，已经把蛋黄给搅拌了。
3
蛋黄中加入20g白糖、牛奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入低筋粉切拌均匀。
4
蛋白加入盐，分三次加入剩余的白糖打发，打发至提起打蛋器，带起蛋白霜的立柱不倒即可，如果你还不放心，插入一只筷子，筷子能立住就好了。
5
分三次将打发好的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀。
6
将切拌好的面糊倒入模具中，轻震模具。
7
烤箱上下火160度预热，中层烘烤30分钟左右，视个人的烤箱而定。
8
出炉，稍凉即可脱模，这个模具很好脱模。

小窍门

1、最好用新鲜的鸡蛋，更容易打发。
2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考，清根据自己烤箱的特点设置。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

花样蛋糕的更多做法

你可能还喜欢