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芝麻酱花卷独家

芝麻酱花卷的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
水适量

辅料

花生酱 适量
芝麻酱 适量
白糖适量
花生油 适量
酵母粉 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

芝麻酱花卷的做法步骤

1
面粉加酵母粉加水，用筷子搅拌。一般面粉和水的比例2：1，如果筷子搅拌后还有干面粉可以再加少许水。。筷子搅拌到面团都缠在筷子上，盆边基本干净的再下手揉
2
将搅拌的面揉成光滑的面团，放在暖气边发40分钟左右
3
调芝麻酱糊，将芝麻酱加糖加花生油充分搅拌均匀
4
这时面有点发，大概是原面团的1.5倍
5
取一半面团，在案板充分揉，排除面团内的空气
6
擀成一张大饼
7
涂抹上事先调好的芝麻酱
8
卷成一个卷
9
担心芝麻酱流出来，可以切成大长条直接上锅蒸
10
取另一半面团
11
直接涂抹那种可以抹面包馒头的花生酱
12
涂抹均匀
13
卷起来
14
花卷可以做任意的形状，例如切成窄点的小块，两个摞起来
15
拧一圈
16
还可以切宽点
17
用筷子压一下
18
做好的花卷放锅里，等待面团二次发酵
19
二次发酵后的面团，大概等了两小时左右
20
开大火蒸15分钟，关火静置2-3分钟开盖。
21
成品图

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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