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黑全麦柳叶包独家

黑全麦柳叶包的做法

1张图片

“变着花样做面食，黑全麦柳叶包。”

食材明细

主料

黑全麦粉 100克
普通面粉 200克
酵母 3克
韭菜 300克
大马哈鱼肉 2块
豆腐干 2块

辅料

油少许
香油 1勺
蚝油 1勺
五香粉 少许
盐少许

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黑全麦柳叶包的做法步骤

1
100克黑全麦粉，200克普通面粉，3克酵母，150ml凉白开和成面团，发酵大约1小时，揉好待用。
2
发面时准备馅料，300克韭菜，2块大马哈鱼，2块豆腐干，把所有食材洗净控干切碎。
3
先用1勺油把韭菜拌一下锁住水份，然后加上其它食材加一点香油，蚝油，五香粉和盐，搅拌均匀，盖上放一会入味。
4
分剂子，擀皮，包馅，全部包成柳叶包，然后进行二次发酵大约半小时，到时间点火，水开后再蒸15分钟，关火后过一会再开盖。
5
好吃营养的柳叶包。

来自美食天下寻梦一ZbDu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食馒头花卷

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