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酒酿鸡肉羹
酒酿鸡肉羹的做法步骤
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1准备材料。 -
2准备调料。
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3鸡腿去骨去皮。
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4用调料腌制20分钟。
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5百合用温水泡软。
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6锅中煮开水倒入鸡肉。
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7焯煮片刻出血沫颜色发白便可捞出。
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8放到冰块中冰镇。
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9用手撕成小块。
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10锅中煮开水加入酒酿。
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11倒入百合。
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12倒入鸡肉块。
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13关小火加入鸡蛋。
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14用水淀粉勾芡。
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15便可出锅。
小窍门
1.鸡肉用手撕起来更香。
2.鸡肉一热一冷，使鸡肉更嫩更爽滑吃起来不会柴。
3.鸡肉刚开始用刀背来回切，使鸡肉更入味。
2.鸡肉一热一冷，使鸡肉更嫩更爽滑吃起来不会柴。
3.鸡肉刚开始用刀背来回切，使鸡肉更入味。
