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酒酿鸡肉羹

香橙可米露

酒酿鸡肉羹的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿适量

辅料

酒酿适量
鸡蛋适量

配料

盐 1勺
料酒 2勺
生粉 2勺
姜丝适量

原味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

酒酿鸡肉羹的做法步骤

1
准备材料。
2
准备调料。
3
鸡腿去骨去皮。
4
用调料腌制20分钟。
5
百合用温水泡软。
6
锅中煮开水倒入鸡肉。
7
焯煮片刻出血沫颜色发白便可捞出。
8
放到冰块中冰镇。
9
用手撕成小块。
10
锅中煮开水加入酒酿。
11
倒入百合。
12
倒入鸡肉块。
13
关小火加入鸡蛋。
14
用水淀粉勾芡。
15
便可出锅。

小窍门

1.鸡肉用手撕起来更香。
2.鸡肉一热一冷，使鸡肉更嫩更爽滑吃起来不会柴。
3.鸡肉刚开始用刀背来回切，使鸡肉更入味。

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