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花朵奶黄面包 独家
花朵奶黄面包的做法步骤
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1面团所有食材除了盐和黄油其它一起放入厨师机，启动厨师机一个和面程序，和成面团。 -
2和成面团之后加入盐和黄油继续一个和面程序大约十分钟。
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3和面程序结束，面团能拉出薄薄的手套膜，整理好面团放温暖出醒发制两倍大。
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4趁醒发面团的时候做奶黄馅，奶黄馅所有食材放入不粘锅搅拌均匀，然后一边小火加热一边搅拌防止粘锅，炒制浓稠如图形状关火放凉备用。
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5奶黄馅分成20克一个搓圆备用。
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6醒发好的面团，用食指粘面粉戳一个洞不回缩即可，即使轻微回缩也没关系。
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7面团排气后分成九等份搓圆盖保鲜膜松弛十分钟。
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8取一个松弛好的面团擀薄。
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9放奶黄馅包起来。
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10包好收口向下按扁。
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11用刀切出花的形状如图，放烤盘盖保鲜膜二次醒发制两倍大。
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12醒发好的生坯刷蛋液。
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13撒上椰蓉，烤箱提前预热上下火170°烤二十分钟。
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14出炉。
小窍门
烤制过程注意观察上色情况，上色之后马上盖锡纸，防止颜色过中。
