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砂锅版烤鸡翅

砂锅版烤鸡翅的做法

1张图片

“从小就钟爱鸡翅，特别是麦当劳和肯德鸡的鸡翅。不过自从有了黑乐砂锅和烤肉料后，我就爱上了DIY的烤鸡翅。DIY的烤鸡翅不但便宜，而且皮酥肉嫩，干净卫生，完全不输国际大牌的烤鸡翅。”

食材明细

主料

鸡翅中 五个

辅料

烤肉料 适量

其他口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

砂锅版烤鸡翅的做法步骤

1
鸡翅中洗净。
2
用刀两面各划两刀。
3
根据个人口感放入适量烤肉料。
4
拌匀，冷藏腌制两小时以上更入味。
5
准备好可以耐干烧的砂锅。
6
取一张锡纸放入砂锅内，一圈紧挨锅壁，按服帖。
7
另取一张锡纸交叉放置锅内，放入烤架。
8
烤架上再铺一张锡纸，防止鸡油弄脏锅体难刷。
9
腌制好的鸡翅放入砂锅内。
10
盖盖，开火烤。
11
大火烧热锅体，转中大火烤10分钟，
12
翻面，继续烤至用筷子能轻易扎透就熟了。
13
成品。
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成品。
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成品。
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成品。

小窍门

1. 普通的砂锅是不可以干烧的，所以千万不要用来干烤鸡翅。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2. 鸡翅划两刀的目的是让它更容易入味。

来自美食天下水尝无华的作品

使用的厨具：砂锅

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