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鱿鱼小丸子

鱿鱼小丸子的做法

3张图片

“Q弹的鱿鱼小丸子，外酥里嫩，一口一个很过瘾。”

食材明细

主料

面粉 100克
鸡蛋一个
鱿鱼须 适量
面包糠 适量
牛奶 100克
洋葱适量

辅料

盐适量
胡椒粉 少许
生抽适量
植物油 少许
泡打粉 2克

原味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
高级难度

鱿鱼小丸子的做法步骤

1
将所有的主食材准备齐全。
2
鱿鱼须将表面的黑膜撕去，然后切成小丁，放入少许盐，一点点生抽，一点黑胡椒碎，再来一点料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3
一杯面粉放入碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4
放入100克牛奶，再加入少许泡打粉，用蛋抽搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的细腻的糊状。
5
拌好的面糊倒入到一个玻璃杯中，ACA早餐机接通电源提前预热，用刷子在模具中刷一层油。
6
将面糊淋入到模具中，面糊用量在模具的8分满，接着放入鱿鱼粒。
7
放入洋葱碎，面包糠和自己喜欢的蔬菜碎（卷心菜），用一个长的竹签将丸子立起来，继续再淋入一些面糊，将烤盘上的边角料全部塞到底部。
8
盖上上盖，定时10分钟左右，最后几分钟记得打开上盖看看丸子的上色情况，烤到表面金黄酥脆即可出锅。
9
加入一点泡打粉丸子口感没有那么瓷实，松软可口，丸子像乒乓球一样能弹起来。
10
喜欢酥脆口感的可以适当延长烤的时间。
11
出锅可根据个人口味放一些番茄酱和海苔碎。
12
一口一个好玩又好吃。

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使用的厨具：其他

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