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蒜蓉炒豆角

零下一度0511

蒜蓉炒豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角 300克
大蒜 5瓣

辅料

盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
未知难度

蒜蓉炒豆角的做法步骤

1
豆角摘去头尾，洗净沥干水份再切成段
2
大蒜拍扁剁成蒜蓉
3
锅内烧开水加少许盐和几滴油，下豆角大火煮30秒
4
煮好的豆角盛出控水
5
起油锅，下蒜蓉小火炒香
6
加入豆角大火翻炒几下
7
调入一勺生抽，盐和鸡精炒入味
8
成品图。

小窍门

1、豆角最好先做焯水处理，这样入锅后才容易炒熟，焯水时加盐和油可保持豆角的翠绿
2、焯水后的豆角入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来的豆角口感清脆。

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使用的厨具：炒锅

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