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孜然羊肉片独家

孜然羊肉片的做法

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“天冷了就要吃羊肉，一道简单快手的小炒，用彩椒来配一配，不仅好看也好吃。”

食材明细

主料

羊肉一块
大葱一根
红椒一个

辅料

色拉油 二匙
淀粉一匙
盐少许
鸡精少许
五香粉 半匙
迷迭香 少许
花椒面 少许
酱油一匙
蚝油少许
孜然粉 一匙

孜然口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

孜然羊肉片的做法步骤

1
新鲜的羊肉切片儿要顺着肉的纹理来切哟。反复清洗。
2
加淀粉，五香粉，少许的盐水色拉油抓均匀。
3
红椒切片备用。
4
多一点的孜然粉。迷迭香混合搅拌备用。
5
锅里放多一点的油油温七成热时放入腌好的肉片炒变色捞出备用。
6
锅底留油，放入红椒快速翻炒捞出，这个红椒不要炒得太久，不然维生素流失严重。
7
锅底留油放入切好的大葱段炒出香味。
8
放入羊肉片儿快速翻炒。
9
放入酱油蚝油快速翻炒。
10
加点鸡精提味。
11
放入彩椒快速翻炒。
12
放入花椒面。
13
最后我们撒上刚才调好的孜然粉，迷迭香香味十足。

小窍门

这道菜非常简单，就是炒的手速一定要快哦。不然肉片很容易老。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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