锅内加适量的油，放入蒜末，小火煸炒。

炒至金黄色，盛出备用。

锅内不放油，加入适量的麦片，小火慢慢的炒。

麦片慢慢的边淡黄了，盛出备用。

大虾清洗干净。

在大虾的背部切开，去除虾线，加入生抽、盐、料酒少许腌制几分钟。

把腌制好的大虾，控干，撒上干淀粉。

每只虾均匀的沾上干淀粉。

锅内加多多的油烧至有点冒烟了，然后把沾好干淀粉的大虾放入。

大虾，炸至金黄后盛出备用。

把炒好的蒜粒、麦片，炸好的大虾都倒进锅里去吧，加入适量的盐，炒匀即可。吃辣的可以加入适量的辣椒面，如果加入椒盐呢，就是椒盐口味的了；加上咖喱粉呢？随意啊

来一张成品图。