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紫糯米丸子

紫糯米丸子的做法

5张图片

“紫山药控这几天情绪大爆发，继续做养颜美味的糯米丸子！”

食材明细

主料

猪肉糜 适量
糯米适量
紫山药泥 适量

辅料

枸杞子 适量

配料

盐适量
鸡精适量
葱适量
生抽适量
料酒适量
蛋清适量
生粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

紫糯米丸子的做法步骤

1
紫山药切片蒸熟捣成泥，拿出部分紫山药泥兑些水在锅里煮开
2
糯米洗净，将紫山药泥过滤出紫色水
3
糯米在紫山药水里浸泡一天
4
经过一天的浸泡，糯米上色了，沥干
5
猪肉糜加入一点盐、鸡精、生抽、料酒、蛋清、生粉，注意水份不要太多，不然搓不成圆子
6
用筷子搅上劲成肉泥
7
用手搓成小肉圆子
8
放在泡好的糯米里滚一滚，让肉圆粘满糯米
9
做好的糯米丸子
10
放在锅里隔水蒸，上面插一颗枸杞子做装饰，20分钟左右即可出炉

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅

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