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香菇卤肉饭

香菇卤肉饭的做法

2张图片

“快手好吃的卤肉饭。可以提前准备好肉酱，吃的时候煮好米饭，搭配上青菜，很快就可以吃到。”

食材明细

主料

带皮五花肉 200克
香菇 10朵
熟鸡蛋 2个
藕片适量
西兰花 适量
米饭适量

辅料

姜 1块
紫洋葱 1个
料酒 1大匙
老抽 1小匙
生抽 1大匙
冰糖适量
盐适量
油适量
胡椒粉 适量

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

香菇卤肉饭的做法步骤

1
带皮五花肉切粗条。
2
泡发好的香菇切小粒，洋葱切丝。
3
炒锅放一点油，加入五花肉炒到吐油。
4
放入姜片和洋葱丝翻炒，沿锅边淋入料酒、酱油，炒出香味。
5
加入足量开水，放入几块冰糖，加入煮好的鸡蛋和香菇，盖盖小火煮1个小时左右。
6
烧一锅开水，烫一下西兰花和藕片，捞出来过凉水备用。
7
最后汤汁收的差不多，加盐和胡椒粉调味。保留些汤汁拌饭吃。
8
吃的时候米饭浇上肉酱，再搭配上青菜。我这次准备的是两米饭。

小窍门

随意搭配青菜即可

来自美食天下宁小麦的作品

使用的厨具：电压力锅

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