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烂肉豌豆独家

烂肉豌豆的做法

1张图片

“一道非常简单的家常菜，豌豆一定要煮熟以后才炒，这样会节约不少的时间哦。”

食材明细

主料

青豌豆 半碗
五花肉 一块
葱适量
红椒半个
姜适量
蒜适量

辅料

盐少许
色拉油 一匙
豆瓣酱 半匙
酱油一匙
蚝油少许
五香粉 半匙
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

烂肉豌豆的做法步骤

1
青豆洗净焯水。里面加一点油可以防止它变色。
2
大火把水煮开，一定要把豆豆煮熟哟！煮熟以后控水备用。
3
红椒切丁备用。
4
锅里放油，葱姜蒜炒香。
5
放入打好的肉末翻炒均匀。
6
放入郫县豆瓣酱。
7
放入青豆以及五香粉翻炒。
8
一点点的水煮开，放入酱油蚝油。
9
等到汤汁的差不多了，放入一点鸡精和红椒。

小窍门

豌豆一定要煮熟，炒的时候还要加一点清水的，目的是为了让他吃着口感不那么干。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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