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炸鲜蘑

花式炒咸菜

炸鲜蘑的做法

2张图片

“鲜蘑这样做，是炸小鱼的味道。”

食材明细

主料

鲜蘑适量
鸡蛋 1个
白面适量

辅料

盐适量
油适量
十三香 适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸鲜蘑的做法步骤

1
鲜蘑。切掉根。用水洗干净。
2
洗干净的蘑菇撕成小朵。撒上少量盐，上下掂一下盆子，让蘑菇上都沾上盐。腌十分钟，攥干蘑菇里的水份。
3
找另一个盆子。里面放上白面、鸡蛋、十三香、盐，加水调成薄薄的糊。如图蘑菇蘸面糊的状态。
4
着急就把蘑菇倒到面糊里拌了拌。锅里放油烧热，中火，把蘑菇一条一条放到油里，炸熟。复炸一次更脆。
5
成品图。像吃炸小鱼一样的味道。

来自美食天下花式炒咸菜的作品

使用的厨具：炒锅

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