菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

酸菜鱼

酸菜鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲩鱼腩 350g
酸菜 200g

辅料

蒜白粒 适量
姜丝适量
九层塔 适量
辣椒 1个
盐适量
淀粉适量
料酒适量
陈醋适量
糖适量
鸡精少许
酱油适量
油适量

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
准备酸菜、鱼腩肉、姜、蒜、辣椒、九层塔。
2
将酸菜和鱼切片，鱼肉用盐、料酒、淀粉、油先腌制。
3
起锅热油爆姜丝。
4
放入酸菜翻炒。
5
加入适量的水煮出酸味。
6
煮开后加入陈醋、糖，将鱼片一块块摊入锅内。
7
煮至鱼肉一变色，撒点鸡精立即出锅装盘。
8
净锅后热油，放入辣椒和蒜白炒香。
9
放入九层塔。
10
倒少许酱油关火。
11
将炒好的配料浇至酸菜鱼的表面，完成。寒冷的冬天适合吃上一份暖暖的酸菜鱼。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

酸菜鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐