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醋溜红薯丝

为爱做汤羹

醋溜红薯丝的做法

4张图片

“红薯是很好地低热量低脂肪的营养食品，同时能有效的阻止糖类转化为脂肪，有利于减肥和健美，红薯含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，刺激肠道，增加肠蠕动、通便排毒
这是一道简简单单减肥排毒小菜。”

食材明细

主料

红薯适量

辅料

大葱适量

配料

植物油 适量
香醋适量
盐少许
白糖一大勺
生抽适量

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜红薯丝的做法步骤

1
准备好原料。
2
将红薯去皮，竖切成薄片。
3
将切好的薄片切成细丝。
4
用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。
5
大葱切碎。
6
炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。
7
将红薯丝倒进去翻炒两下。
8
红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒；（这是保持红薯丝脆的方法）。
9
将约两勺白糖倒进去翻炒。
10
加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。
11
继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。（炒的过程中一直用旺火快炒，不然红薯丝就变成红薯泥了，这个比土豆丝好熟，炒的时候不要加水）。

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使用的厨具：炒锅

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