番茄270克用料理棒打成汁，扇贝6粒，金针菇50克，泡发的嫩海带18克，鸡蛋皮35克，香菜1小根切碎，姜蒜末、青辣椒适量。8克玉米淀粉加20克水化成水淀粉。

热锅冷油，锅中加入1小勺油，爆香青辣椒、姜蒜末，倒入西红柿汁。

加入350克水

适量的白胡椒粉，

适量的咸盐，

水开后下入扇贝，

加入嫩海带，

加入金针菇煮开约一分钟左右。

水淀粉勾芡，稀稠依个人喜好。

加入蛋皮丝，关火放入香菜，滴两滴香油。

盛出。咸香微辣略带酸味。