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炸白虾

花式炒咸菜

炸白虾的做法

2张图片

“每年特定的季节，有这种小白虾上市，炸来吃脆脆的，香香的。”

食材明细

主料

白虾半斤
鸡蛋 1个
白面适量

辅料

姜适量
葱适量
料酒适量
油适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸白虾的做法步骤

1
白虾。水晶般透明的，是活的。洗干净。
2
虾里放料酒、葱、姜，腌十分钟。虾中放半个鸡蛋，适量面粉，盐，十三香拌好。
3
锅里放油烧热，中火。虾放一部分入锅，用筷子搅散。炸脆捞出。复炸一次。虾入锅前可以捡出葱姜。
4
成品图。脆脆的、香香的。

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使用的厨具：炒锅

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