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红三剁 独家
红三剁的做法步骤
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1尖椒剁成粒备用 -
2西红柿打上十字花刀，开水烫30秒便于去皮
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3去皮的西红柿剁碎备用
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4肉末现成的，带点肥肉好吃，加入生粉，料酒，盐，胡椒粉，一勺食用油，搅拌均匀，腌制十五分钟
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5葱白，姜，蒜剁成末
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6起锅烧油，下入一半的葱姜蒜末，爆出香味
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7下入肉末，中小火翻炒断生至肉末完全变白即可，盛出
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8不洗锅，锅底的油即可，加入另一半的葱姜蒜末，爆出香味倒入西红柿
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9西红柿炒出汁，倒入尖椒粒，翻炒至断生
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10下入炒好的肉末
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11加入半碗开水，小火焖1分钟
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12加入少许盐，鸡精，白糖调味，大火稍微收下汁
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13撒上葱花，装盘。
小窍门
我们这不怎么吃辣，买的尖椒只是有点微辣，吃辣的朋友可以加点小米辣里面。
