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南瓜发糕
南瓜发糕的做法步骤
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1南瓜切片蒸熟，捣成泥。 -
2南瓜泥、糖放入料理机中搅拌一下，更细腻。
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3大枣加水泡1小时。
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4取出枣核，切成枣丁。
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5葡萄干泡一下，洗净备用。
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6盆中加入面粉、葡萄干、一部分枣干。
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7再加入鸡蛋、南瓜泥、酵母粉搅拌。
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8搅拌完，觉得有些稠，又加了50毫升温水。
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98寸模具刷一层油，防粘。面糊倒入模具中，用刮刀沾少许水抹平。
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10放入蒸锅中发酵。
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11发酵到2倍大。
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12撒上剩下的红枣丁。
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13开火蒸，水开后，蒸30分钟。焖3分钟再开锅盖。
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14脱模。
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15切小块。
小窍门
南瓜泥略干一些，所以又加了温水增加湿度。
