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超级酥脆蛋卷--Crispy Roll

超级酥脆蛋卷--Crispy Roll的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

细砂糖 50g

甜味口味
酥工艺
半小时耗时
普通难度

酥脆蛋卷的做法步骤

1
1.室温软化黄油，黄油软化到和牙膏差不多就可以了
2
2.软化好的黄油，用打蛋器搅拌成膏状，然后加入细砂糖
3
3.充分混合砂糖和黄油，混合均匀后加入蛋清和鲜奶油，并充分搅拌均匀
4
4.然后筛如低筋面粉到步骤（3）里搅拌均匀
5
5.把步骤（4）做好的面糊放入冰箱冷藏30分钟6.加热平底锅，然后放入一小勺冷藏好的面糊
6
7.因为平底锅是热的，放入面糊后，迅速离火，转动平底锅，让面糊均匀摊在国内
7
8.然后把平底锅重新放到火上，小火，煎到面皮地面成金黄色，然后翻面继续煎至金黄色
8
9.煎到面皮两面金黄色后，用一根筷子在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱。
9
10.然后取出蛋卷，抽出筷子，马上就能感觉到蛋卷变脆的瞬间
10
美味蛋糕卷就做好了

来自美食天下 xiaoyifujiajia 的作品

使用的厨具：平底锅

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