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“富贵花开”馒头

给宝贝做的饭

“富贵花开”馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500克
水 250克
玉米油 5克
糖 20克
酵母粉 5克

辅料

红枣 10颗

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

“富贵花开”馒头的做法步骤

1
把所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。
2
下成20个小剂子。
3
两个为一组，揉成圆柱形。
4
擀开，用刮板在中间划一刀。
5
从两头儿往中间卷起来。
6
然后以其中一个为例，用手拽住两边分别向下折。如图所示。
7
把另一个也折好，前后摆放起来。
8
用筷子从中间夹一下。
9
上面装饰上一颗红枣。生坯就做好了。
10
依次做好。
11
放竹帘上发酵至2倍大。
12
发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。
13
（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：蒸锅

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