把鸡的内部外部都清洗干净，把鸡脚腕剪断，塞进肚子里去。

在放置鸡的容器里，加入少许的黄酒。

取适量的盐和味精，用手均匀的抹遍鸡的全身。

取少许黑胡椒粉和孜然粉再加上适量的调料粉，（我用的是原配的调料，没有可以用十三香代替）也均匀的抹遍鸡的全身，把鸡静置5-10分钟。

放入两片生姜片。

锅中入大量的水煮沸，把鸡上锅蒸30分钟左右即可（根据鸡的大小来，熟了就可以了）。