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山楂之恋&糖雪球

山楂之恋&糖雪球的做法

1张图片

“酸酸甜甜就像恋爱的感觉”

食材明细

主料

山楂 10颗

辅料

白糖 100克
清水 60克

酸甜口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

糖雪球的做法步骤

1
山楂真好看。
2
山楂洗净，用纸巾擦干表面水分。
3
白糖和水倒入锅中，用小火加热。
4
白糖化开以后，持续用小火加热让糖浆变浓稠。
5
等锅里糖浆成小泡，用筷子沾糖液略微可以拔出丝就可以关火了。
6
马上倒入山楂，乘热快速搅拌，让糖浆均匀沾在山楂表面，直至糖液冷却变白成霜即可。
7
超级好看

小窍门

1、熬糖的时候一定要小火，否则糖会变黄就不好看了。
2、山楂倒入锅里，要乘热快速翻拌，不然糖液冷却就无法均匀的沾在山楂表面。

来自美食天下美食煮张的作品

使用的厨具：炒锅

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