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泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

1张图片

“嘴馋每次去超市都会买一包鸡爪现在什么都贵买的添加剂也多干脆自己买些食材动手做。
自己动手丰衣足食嘛味道不错而且很有成就感爱吃的朋友一起做起来吧。”

食材明细

主料

鸡爪 500克
香芹 200克

辅料

泡椒一小袋
小米椒 6个
大蒜 5瓣
生姜一块
花椒适量
香菜 4颗
小葱 2颗
八角 1个
柠檬 1个

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
买回来的鸡爪洗净浸泡三小时以上泡出血水。
2
泡出血水洗净做个美甲嫌麻烦也可跳过。
3
剁成小块下锅加葱结生姜料酒煮开。
4
煮十五分撇去浮沫喜欢软一点可多煮一会。
5
煮好后捞出用冷水反复冲洗干净泡冰水里。
6
奶锅里放盐花椒八角干辣椒再加几个冰糖煮开。
7
把鸡爪放在凉了的花椒水里洗净配料开切。
8
所有配料改刀切好放进鸡爪里。
9
加适量白醋因为我比较喜欢酸辣口味。
10
搅拌均匀配料其实完全可以按照自己喜好来搭配没有严格要求。
11
保鲜膜密封放冰箱四小时以上就可以开动啦完美ヾﾉ≧∀≦)o。

小窍门

喜欢脆的少煮一会喜欢软的就多煮一会。
没有固定要求的。
花椒水嫌麻烦的也可以用凉白开代替。

来自美食天下及时行樂的作品

使用的厨具：煮锅

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