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韭菜鸡蛋冰虾馅水饺

花式炒咸菜

韭菜鸡蛋冰虾馅水饺的做法

2张图片

“冰虾可以直接吃。今日换了个吃法，做成了韭菜鸡蛋虾仁水饺，很鲜美。”

食材明细

主料

白面 1斤
韭菜 150g
鸡蛋 3个
冰虾 1碗

辅料

油适量
白胡椒粉 适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋冰虾馅水饺的做法步骤

1
和面。凉水或温水和。盖上个锅盖，放一旁醒着。
2
鸡蛋，打入碗中，热锅热油，煎出鸡蛋碎。盛出，放一旁晾凉。这里油放的多点，之后拌馅儿就不放油了。
3
韭菜摘洗干净、控水。等到剥好虾以后，把韭菜切碎。
4
虾包出虾仁。这个是可以直接吃的冰虾。虾仁很新鲜，无异味。
5
把韭菜和鸡蛋放到一起，加入适量白胡椒粉，盐拌匀。虾可以不拌在里面，包的时候，一个饺子里面放一个。
6
面团再揉一会，放到面板上，做成剂子，包饺子。包的时候饺子皮上放上韭菜鸡蛋馅和一个虾仁。
7
煮饺子。记得在水里放一小勺盐，防止饺子熟了以后互相粘连。
8
饺子熟了。我喜欢配醋泡蒜。
9
成品图。很鲜美。

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使用的厨具：炒锅

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