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冻豆腐炖酸菜

冻豆腐炖酸菜的做法

1张图片

食材明细

主料

酸菜半颗
冻豆腐 一块

辅料

香菜两根
肉片适量

配料

葱丝适量
姜丝适量
蒜末适量
干辣椒 适量
大料适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

冻豆腐炖酸菜的做法步骤

1
备主料。首先要洗好酸菜，拿出冻豆腐放置温暖处化开。
2
酸菜切丝备用，要想切得更细，最好要把酸菜横切一刀，手撕一下再切会更细一些。
3
葱切丝，蒜切末，姜切丝，备一个大料，几个干辣椒，肉切片(忘了照了)。
4
锅内放油，等油热后放入葱、姜、蒜、大料、辣椒炒香。
5
放入肉片炒出油，为了吃起来不会太腻可以放入一点盐让油多炒出来一些，我爱吃肉干一样的，呵呵，好吃的很呢。
6
放入酸菜炒一会，大约五分钟吧，要换锅喽。
7
把这一锅菜一起入砂锅，看看吧，多有食欲。
8
加入温水没过菜，再加入冻豆腐。
9
盖上盖子，开大火烧菜，开后小火炖20分左右。
10
开盖加入一些香菜，味精，白胡椒粉即可食用。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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