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酸菜烩脊骨

酸菜烩脊骨的做法

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“东北的美食之一好吃到飞起，自家用新鲜大白菜腌制的酸菜吃起来那叫一个脆，在配上脊骨炖上这么一大锅，那绝对是不可多得的美食我的最爱”

食材明细

主料

酸菜适量
猪脊骨 适量
五花肉 一些

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
葱花蒜末 适量
红辣椒丝 少许
老抽一点
油适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酸菜烩脊骨的做法步骤

1
自家腌制的酸菜吃起来最放心
2
把整颗的酸菜切车细丝然后多洗几遍去掉酸菜的酸味
3
准备上好的五花肉
4
辅料备用
5
锅中热油加入五花肉翻炒变色然后加红辣椒葱花爆香
6
依次加入酸菜翻炒一会
7
中午炖的脊骨一些
8
把炒好的酸菜在加入脊骨翻炒几下
9
然后加适量清水
10
因为酸菜本身就很吸油，这个菜如果没有肉炖出的酸菜就不好吃，所以我加了五花肉又放了脊骨这样炖出来酸菜才更入味
11
大火烧开转小火慢炖30分即可，然后加盐+五香粉+鸡精+老抽+调味
12
出锅喽
13
妥妥的下饭菜
14
成品。

来自美食天下董小伊的作品

使用的厨具：炒锅

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