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好吃的地锅鸡
食材明细
地锅鸡的做法步骤
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1我们先来做面饼，水里加盐化开，加入面粉和面， -
2用筷子使劲搅成絮状，加入2滴食用油，揉成一个光滑的面团
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3放在一边醒发
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4我们把菜都洗干净，切好备用
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5鸡腿洗干净切块，锅里添水，烧开，放料酒，生姜去腥，在用冷水把鸡肉再洗一遍
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6锅里放油，我用的是肥肉榨油，比较香，油热了，放入白糖，白糖起泡泡放入洗干净的鸡肉翻炒，上色
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7这个时候加入盐，红烧酱油，十三香，盐可以稍微多加一点，后面还要添水，
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8这个时候可以加入豆芽，豆芽不容易熟，豆芽炒制变软了加入水
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9水要盖过鸡肉多煮一会，我家我闷了30分钟，等鸡肉熟了，
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10加入蘑菇，再煮一会。等蘑菇熟了，加入红萝卜，大蒜叶，青椒
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11加入翻炒一下，我们来贴饼了
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12用手揪一个面团，扯成薄一点的面皮，放入锅边上，一半面饼可以放在汤里，
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13以次贴好，火关小，慢慢小火煮10分钟，10分钟到了，关火
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14地锅鸡完成了，我比较喜欢吃锅里的菜，和饼，开动了。
小窍门
和面的时候加入盐，面饼比较有味道，加入2滴食用油是防止粘锅，不喜欢加菜的都放鸡肉也可以，看自己的口味吧！
