大马哈鱼肉2块，蒜苔300克，红尖椒1个，大葱1棵。

鱼解冻，切厚片，平底锅加热加点水，水里加料酒，盐，葱和姜，水开下鱼片，变色捞出扔掉葱姜控干备用。

蒜苔洗净切段，红尖椒切顺丝，葱切斜刀。

准备好所有食材。

平底锅加热加点油炒香葱花，加蒜苔翻炒，蒜苔炒倒后喷点水盖盖焖1分钟，然后加椒丝翻炒断生，最后加鱼肉加盐加蚝油加互香粉翻炒均匀就可以了。

鱼肉炒蒜苔，营养又好吃。