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烧麦独家

烧麦的做法

2张图片

“烧麦，小而精致的小点心，在广东茶楼饮茶都不可缺，今天来做家庭版的烧麦，也不难，很易上手。”

食材明细

主料

糯米 250克
腊肉丁 少许
腊肠丁 少许
玉米粒 少许
豌豆少许
虾米少许
胡萝卜 少许

辅料

酱油适量
油少许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

烧麦的做法步骤

1
糯米提前泡1晚上。
2
洗净，放入电饭煲中。
3
加入平糯米高度的水即可。
4
按标准煮即可。
5
煮饭的同时，把腊肉腊肠，虾米切碎炒香备用。
6
玉米粒，豌豆，胡萝卜粒焯熟备用。
7
糯米饭煮好倒下大盘晾凉(糯米饭还是水多了比较软，稍微硬一点会更香，形状更好看)。
8
把其他配料放入糯米饭中拌匀，加入适量的酱油调味。
9
拌匀后如图。
10
把饺子皮边缘用手轻轻拉一下变成如图像荷叶边，这样包起会更好看。
11
用筷子挑适量的馅放入饺子皮内，用虎口轻轻抓紧，依次包好。
12
如图，形状随意，包紧了即可。
13
包好，放入蒸锅冷水起蒸，15分钟。
14
时间到，小而美丽的美味点心出炉啦。
15
成品图。软糯味香。
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成品图。
17
成品图。

小窍门

配料随各人喜欢添加，煮糯米饭时少放水，糯米泡过水应更要少些。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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