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秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法

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秋天天气很干燥,平时可以多喝点汤汤水水的对身体也不错哦。
今天来做个简单的鸭汤吧。原材料非常简单,但是做出来味道很不错哦。都是一些很家常的原料,但是只要你处理好,没有腥味吃起来也不油,家人肯定会非常喜欢的。
如果秋冬季容易冷,可以用电陶炉煨着保温,建议用砂锅做,也会更美味哦。

食材明细

主料
辅料

香菇鸭汤的做法步骤

  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:1
    1
    将香菇跟黑木耳洗净后泡发备用。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:2
    2
    鸭子洗干净切成小块放在水里泡一下,可以去除血水。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:3
    3
    锅里加入冷水加入几片姜把鸭子放进去。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:4
    4
    Aca电陶炉开大火。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:5
    5
    锅里的水烧开后把浮末撇掉。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:6
    6
    锅里加入5g植物油大火烧开。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:7
    7
    将鸭块一个个摆入砂锅里。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:8
    8
    两面煎至金黄色。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:9
    9
    倒入200g料酒一直大火烧开。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:10
    10
    大概把酒都烧干了。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:11
    11
    倒入煮开的开水。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:12
    12
    大概末过鸭肉再多一些水,因为煮的时候水会挥发掉的。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:13
    13
    等鸭子煮开以后把电陶炉的火开小2-3挡,还可以定时,不过还要注意看看。
  • 秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法步骤:14
    14
    最后筷子插一下如果已经软烂就可以关火咯,倒3g生抽调色加入适量盐即可。

小窍门

1、 煮开以后小火一直煮。
2、 水一次性要加够,预留出挥发的量,真的水太少了可以中途加开水千万不要加冷水哦。
来自 美食天下 纪念旅行 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   私房菜   汤羹  

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