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猕猴桃果酱
猕猴桃果酱的做法步骤
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1猕猴桃洗净去皮，把果肉切成小丁，用1大匙白砂糖将水果拌匀，放置一个小时以上，让其中的果胶析出； -
2然后移入锅中，加2大匙水，小火煮至果肉软烂；
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3用勺子压烂（或晾凉用料理机打成泥更细腻）之后继续小火加热，并且不停搅拌；
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4搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁，搅拌均匀，增加清香度；
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5待水分蒸发非常粘稠即可。
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6趁热装入无水无油的玻璃罐子中。
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7之后密封，晾凉至常温移冰箱冷藏。
小窍门
每次用干净的勺子取可保存1个月。
