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茄子炖土豆

茄子炖土豆的做法

1张图片

“简单东北炖菜。”

食材明细

主料

茄子 3小根
土豆 1个
尖椒 1根
肉片 100克

辅料

黄豆酱 1匙
葱适量
大料 4粒
酱油 3匙
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子炖土豆的做法步骤

1
茄子、尖椒洗净，土豆去皮洗净。
2
茄子切滚刀块。
3
土豆切滚刀块。
4
尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。
5
猪肉切片。
6
锅中油热后，滑炒肉片。
7
加入大料、葱姜蒜煸炒。
8
加黄豆酱、酱油爆香。
9
加茄子翻炒。
10
加土豆翻炒。
11
加水炖煮，水量没过食材即可。
12
煮至汤汁见少，加入尖椒翻炒一下。
13
根据自己口味进行调味。我尝了一下，咸度已够，没再加盐。
14
装盘。

小窍门

炖菜可以随自己喜好加入其他食材。

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使用的厨具：炒锅

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