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蚝油冻豆腐

蚝油冻豆腐的做法

1张图片

“今天做一道简单的蚝油冻豆腐！”

食材明细

主料

冻豆腐 200克
韭菜 80克
葱花 10克

辅料

蚝油 2匙
酱油 2匙
水淀粉 1匙

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油冻豆腐的做法步骤

1
冻豆腐化冻挤干水分。
2
韭菜洗净切段，葱花切好。
3
锅中油热后，下入葱花爆香。
4
加蚝油、酱油爆香。
5
加冻豆腐轻轻翻炒一下。
6
加少许水煮一下。
7
锅中汤汁见少，下入韭菜根烧一下。
8
再下入韭菜叶烧一下。
9
韭菜变软，加水淀粉勾芡，关火。
10
装盘。

小窍门

此菜咸度已够，出锅没再加盐。韭菜根熟的慢，所以先加韭菜根烧一下。冻豆腐易碎，要轻轻翻炒。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：炒锅

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