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香菇炖大排

香菇炖大排的做法

1张图片

食材明细

主料

大排肉 适量
干香菇 适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
冰糖适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

香菇炖大排的做法步骤

1
大排肉洗净沥干水。
2
加淀粉用肉锤锤松。
3
改刀切小块。
4
锅中放油烧热，下入肉片大火快速炸定型。
5
炸好的大排。
6
香料清洗准备。
7
干香菇预先泡发。
8
锅中放水，加料酒、生抽、老抽、白糖，放入大排肉、香菇和香料，烧煮15分钟时加盐调味再烧10分钟。
9
成品图。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：煮锅

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