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笋干红烧排骨的做法

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亲家自己做的笋干,好吃得不得了,烧了后口感很嫩,搭配排骨,滋润又美味

食材明细

主料
辅料

笋干红烧排骨的做法步骤

  • 笋干红烧排骨的做法步骤:1
    1
    笋干提前两小时浸泡开,中间换几次水
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:2
    2
    新鲜排骨剁成小块
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:3
    3
    冷水把排骨放入,准备焯水
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:4
    4
    水开后打掉血沫,保持中火两分钟
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:5
    5
    捞出沥干水分备用
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:6
    6
    热锅温油,放入郫县豆瓣酱,小火炒香
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:7
    7
    放入姜葱蒜,炒出香味
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:8
    8
    放入排骨,煸炒
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:9
    9
    煸炒时加入生抽,白糖,翻炒均匀
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:10
    10
    放入笋干,翻炒
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:11
    11
    加入红烧酱油
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:12
    12
    加入没过食材的开水
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:13
    13
    大火再次煮开,改小火炖半小时即可
  • 笋干红烧排骨的做法步骤:14
    14
    美味的笋干红烧排骨

小窍门

因为有豆瓣酱和生抽的加入,没有额外加盐。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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