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荷包蛋火腿面

红袖添饭＊

荷包蛋火腿面的做法

2张图片

“
早上吃什么养胃？有人说小米粥，还有人说面条，北方人喜欢吃面条，但做法各种各样，我喜欢有滋有味的，正巧昨天在超市买了一块火腿肉，今天就做荷包蛋火腿面，有肉有蛋有菜有面，一早上的营养全达到了。”

食材明细

主料

面条 200g
火腿 2片

辅料

油菜 1颗
香油半匙
生抽 1匙
醋半匙

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

荷包蛋火腿面的做法步骤

1
食材。
2
葱花切丝，一半留面碗里。
3
锅中倒油，油热倒葱花爆香。
4
倒入清水煮开。
5
水开后关火，靠近水面打入1个鸡蛋。
6
让鸡蛋在锅中等一会，一圈凝固以后再开火。这是做荷包蛋的技巧，大火下蛋满锅都是蛋末。
7
在鸡蛋旁边下入面条。
8
盖上盖子煮3至5分钟，喜欢吃软烂的多煮一会。
9
煮面条的时候，把1匙生抽、半匙醋、半匙盐倒入面碗，滴几滴香油。
10
面煮好后放入油菜煮1分钟。
11
先用勺子把面条汤浇在面碗里。
12
再把面条捞出来。
13
放上火腿，开吃！香喷喷一大碗，一上午也不饿了。

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：炒锅

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