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双草核桃烤鲑鱼

南瓜大姐姐

双草核桃烤鲑鱼的做法

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“在西式菜品里，新鲜香料和草药的使用非常广泛，不仅仅作为调味和装饰点缀，有时候还做为配菜。这道烤鲑鱼，用了新鲜欧芹和鼠尾草加核桃做外衣，令鲑鱼别有一番风味。”

食材明细

主料

鲑鱼 350克
核桃仁 50克
欧芹 25克
鼠尾草 15克

辅料

柠檬一个
黑胡椒 适量
盐适量
黄油适量
蒜适量
帕尔马干酪 适量

香草口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

双草核桃烤鲑鱼的做法步骤

1
柠檬一定要新鲜，因为我们要用柠檬皮。
2
欧芹和鼠尾草切碎，热水烫一下，擦干，柠檬皮擦丝，核桃仁剁碎，大蒜切末，备用。
3
拿一个大碗，把步骤2的所有配料放入碗中，加盐和黑胡椒，加帕尔马干酪碎和黄油，搅拌均匀。（黄油的量要大一点，为了把所有配料粘在一起）
4
烤盘涂一层黄油，防止鱼粘在内壁上。
5
鲑鱼皮朝下放入烤盘，把混合配料均匀的铺在鲑鱼上，并轻轻按紧实。
6
放入200度预热的烤箱，烤30分钟。
7
30分钟后出炉，不必担心在混合配料时候放入太多的黄油，因为通过烤制，黄油基本上都烤化了，留在盘底，其实鲑鱼本身根本不油腻，很清爽。
8
小心从烤盘中拿出，可以好好享用了！

来自美食天下南瓜大姐姐的作品

使用的厨具：烤箱

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