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鸡腿烧毛芋

鸡腿烧毛芋的做法

1张图片

“鲜香入味的一锅炖，寒冷的冬日吃着正好”

食材明细

主料

鸡腿 2只
毛芋适量
油豆腐 适量
香菜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
姜适量
冰糖适量

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡腿烧毛芋的做法步骤

1
鸡腿剁成块。
2
冷水下锅焯水，去除浮沫捞出。
3
毛芋去皮洗净切滚刀块。
4
油豆腐适量（我们这叫油泡）。
5
砂锅内放油，下入姜蒜、八角、桂皮炒香。
6
放入焯水后的鸡腿翻炒，加料酒、生抽、冰糖上色。
7
加水，放入毛芋和油豆腐烧煮，提前10分钟时加盐调味。
8
放入香菜，鲜香入味的一锅炖，冬日正好。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：砂锅

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