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番茄牛腩

番茄牛腩的做法

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“冷冷的冬天就想吃点热乎的，番茄牛腩，独特的咸香，舀一勺汤汁拌饭，美味极了😁”

食材明细

主料

牛腩 1kg
番茄 2个

辅料

葱段适量
姜片适量
蒜末适量
香菜适量
味极鲜酱油 2勺
油适量
桂皮适量
白酒适量
小米辣 适量
花椒适量
香叶适量
八角适量
盐适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

番茄牛腩的做法步骤

1
西红柿切小块（挑选表面带沙点的更好吃）
2
准备配料
3
香料洗干净（去肉膻味）
4
牛腩切大概1X2cm左右的块状
5
锅里烧水，下牛腩后加入葱段、姜片、一小勺白酒煮开2分钟后捞起冲洗干净浮沫，控干水备用
6
锅里热油加入冰糖小火融化，下牛腩中小火翻炒上色，加入香料和蒜末炒出香味
7
香味出来后加番茄翻炒
8
番茄出水后加入盐、酱油、姜片、小米椒翻炒
9
加盐后的番茄都化成汁了，完全不需要加水。小火慢慢炖烂，或者转电压力锅、电饭煲等煲烂更快
10
出锅前撒上香菜香葱。也可以烫些素菜做底菜，或者多加点水就成番茄牛腩火锅了哦

小窍门

不吃麻、辣的朋友可以不加花椒、辣椒。

来自美食天下 LLP萍的作品

使用的厨具：炒锅

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