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南瓜吐司独家

南瓜吐司的做法

2张图片

“营养的南瓜做成吐司颜色美美，营养加分，还加了葡萄干口感更有层次。与大家分享。”

食材明细

主料

高筋面粉 260克
南瓜泥 120克
鸡蛋 1个
甜奶粉 25克
炼奶 30克

辅料

黄油 30克
酵母 3克
盐 3克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜吐司的做法步骤

1
备齐食材
2
除了黄油，所有食材放入面包桶内，和面程序15分钟，重复2次，第3次加入黄油重复2次，共4次和面。
3
和好的面团取出揉一会
4
面团分成3个，擀成长条，从一头卷起
5
如图。
6
放入密封容器醒15分钟
7
再次搓成长条
8
再次擀长，尽量擀长一点，从一头卷起至另一头，依次做好3个面团
9
卷好后，放入450克吐司模具
10
烤箱不开火，把模具放入，加一杯100度开水，有助发酵，60分左右
11
60分钟到，已发七分满了
12
烤箱预热230度5分钟，然后把模具放入调180度50分钟，中层烤
13
烤半小时吐司表面已上色
14
盖锡纸防表面上色过深
15
叮，时间到，南瓜吐司好了，满满的，好香哦，取出脱模，注意哦很烫的
16
脱模，颜色很满意，软，香
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很漂亮
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成品图。
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成品图。
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拉丝效果很好

小窍门

温度，时间，视各家的烤箱的脾气，只供参考

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：烤炉

所属分类：烘焙早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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