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剁椒蒸金针菇的做法

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金针菇易熟,加入了剁椒能让它变得更加有滋味,再来点蒸鱼豉油调味,十分钟就成就了这道开胃快手菜,特别好下饭!
金针菇口感比较顺滑,吃的时候如果不细嚼慢咽,很容易就下咽了。这样的话金针菇只是在我们的消化系统旅行了一遍,所含的营养成分身体完全没有吸收掉,就会出现“明天见”的情形。所以吃金针菇的时候一定切记要细嚼慢咽哦!

食材明细

主料
辅料
调料

剁椒蒸金针菇的做法步骤

  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材:金针菇300g、剁椒30g、香葱20g、花椒1g、蒸鱼豉油15ml、花生油10ml。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:2
    2
    蒸锅中放入适量清水然后选择大火,金针菇切去根部洗净摆盘,香葱切碎备用。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:3
    3
    将剁椒均匀铺在金针菇中间。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:4
    4
    水烧沸腾后把金针菇放入蒸锅,大火蒸约五分钟,蒸至金针菇熟软即可。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:5
    5
    取出蒸好的金针菇,倒去盘中多余汤汁,淋上蒸鱼豉油。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:6
    6
    撒上香葱碎。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:7
    7
    炒锅中火烧至掌心灼热,倒入花生油10ml,放入花椒1g,小火炸直至花椒粒变色,又麻又香的味道出来就可以了。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:8
    8
    然后将炸好的花椒油淋到金针菇上即可。
  • 剁椒蒸金针菇的做法步骤:9
    9
    超级简单的剁椒蒸金针菇就完成了。

小窍门

1、 因为剁椒和蒸鱼豉油都含有盐分,所以不需要再额外加食盐调味。
2、 先给蒸锅中放水烧开,然后再清洗食材摆盘这样比较节省时间。
3、 炸花椒油的时候一定要全程小火,这样不仅能激发花椒的香味还能防止将花椒炸糊。
来自 美食天下 不愿下楼的猫 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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