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韩式拌韭菜

韩式拌韭菜的做法

1张图片

“做了道，朝鲜族风味的小咸菜，真给力的，不管侬信不信了，反正，阿拉信了。。要是侬是辣族，绝对的给力。。方子如下，自己看吧。。”

食材明细

主料

韭菜 1000g

辅料

苹果 2个
洋葱 4个
蒜 500g
姜 200g
糯米粉 200g

配料

韩式干辣椒面 500g
海虾酱 200g
鱼露 100g
大喜大牛肉粉 100g
白糖 200g

超辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

韩式拌韭菜的做法步骤

1
新鲜的韭菜洗净，切段，用盐，先腌制15分钟左右，去除其多余的水分。
2
准备的调料品，干辣椒面，鱼露，大喜大牛肉粉，海虾酱（朝鲜风味）。
3
将姜，大蒜，切碎末，洋葱，苹果，用专门的研磨器，磨成细碎。全部混合在一起，备用。
4
将糯米粉加适量的清水，用小火，慢慢熬制成糊状。趁热倒入，韩式干辣椒面的碗中。这样，就把生的干辣椒面，给烫熟了。
5
再将苹果汁的混合物，倒入，充分拌匀。
6
将拌匀的辣椒酱倒入，事先腌制好的韭菜中，再倒入些熟芝麻，白糖，加些鱼露，海虾酱（朝鲜风味）。
7
充分拌匀，即可。
8
即食或是装在无水无油的器皿中，入冰箱珍藏也不错的。

小窍门

除了常用的调味品，一般在大型的超市或是韩国超市，都有会有售的，如果没有，万能的淘宝吧。

来自美食天下海枫轻轻的作品

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