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蒜蓉粉丝虾的做法

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只需一味调料的懒人版蒜蓉粉丝虾,鲜香味美,一盘不够吃!
其实很多人在家也想做一下这道菜,一想到要七七八八加一堆调料调汤汁尔挺麻烦就放弃了,今天做一道简单版的蒜蓉粉丝虾,调料简单,味道鲜美,一看就会。
众所周知,虾的营养价值非常高,虾肉和鱼一样松软易消化,重点是没有刺,多吃虾能很好的补充钙质。大蒜含有大量的挥发油和大蒜辣素,平时人们食用大蒜以后,既能促进身体代谢,又能消灭身体内的细菌,也能抑制人体内多种病毒的活性。

食材明细

主料
辅料

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:1
    1
    首先准备好做这道菜所需的食材
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:2
    2
    将粉丝提前用温水泡发变软,葱切碎,大蒜拍碎切成蒜蓉
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:3
    3
    将虾洗净,剪去长须挑腥线,剪开虾背备用
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:4
    4
    先将粉丝剪合适的段放入碗中,再将开背的虾整齐的码放在粉丝上
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:5
    5
    炒锅中火热锅至掌心灼热感,倒入食用油加热
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:6
    6
    油热后倒入蒜蓉煸炒
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:7
    7
    改小火将蒜蓉慢慢煸炒成金黄色,此时蒜蓉的蒜香味儿最佳
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:8
    8
    用勺子将炒好的蒜蓉放入虾背的缝隙中
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:9
    9
    多余的蒜蓉均匀铺在粉丝上
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:10
    10
    蒸锅加适量的水烧开,将蒜蓉粉丝虾放进蒸锅蒸8分钟
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:11
    11
    关火焖2分钟取出
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:12
    12
    在蒸好的蒜蓉粉丝虾上淋入10ml蒸鱼豉油后撒上一层葱沫儿
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:13
    13
    炒锅加入食用油加热
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:14
    14
    端起炒锅将滚烫的热油均匀淋在蒸好的蒜蓉粉丝虾上
  • 蒜蓉粉丝虾的做法步骤:15
    15
    淋入的热油滋啦滋啦将葱花儿炝出香味儿,鲜美诱人的蒜蓉粉丝虾就做好了

小窍门

小贴士:葱选用小香葱最佳,我是家里临时没有顾不上买了就用大葱代替了。炒蒜蓉一定不能着急,文火慢煸别糊锅,否则蒜蓉的香味就不浓厚了。因为蒸鱼豉油本身很咸,我做的菜量少所以不需要额外再加盐就口感很鲜美。
来自 美食天下 笺短意长 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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