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酸菜的另类吃法--酸菜炒青椒丝

酸菜的另类吃法--酸菜炒青椒丝的做法

1张图片

“这个做法我不知道论坛有没有前辈做过，也不是我发明的，是早些年吃过，我老板娘做的，她是香港人。不过配合出来的味道还可以，酸甜中带着青椒特有香味！”

食材明细

主料

酸菜一小包
青椒一个小的

辅料

蒜两瓣

配料

食用油 适量
糖适量
盐适量

酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜炒青椒丝的做法步骤

1
原料图。
2
酸菜先用水泡一下。
3
青椒，酸菜切成丝，蒜拍成蒜蓉。
4
热锅下油，爆香蒜蓉。
5
下酸菜。
6
翻炒一下。
7
放一点水，糖两小勺，如果酸菜泡得太淡的话就放一点盐，否则就不用放盐了。
8
下青椒丝。
9
翻炒一下，盛起，青椒不用煮得太熟，过熟了就没有脆脆的口感了。
10
完成图，挺下饭的，拌白粥也不错。

来自美食天下御用chef 的作品

使用的厨具：炒锅

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