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凉拌角瓜丝

凉拌角瓜丝的做法

1张图片

“西葫芦，我们这里叫角瓜。记得去羊东家吃饭，吃过两次这道凉拌菜，觉得太好吃了！所以按照自己的口味做了一下！实在是酸爽可口！”

食材明细

主料

角瓜丝 300克
小米椒 1根

辅料

蒜 3瓣
凉拌醋 3匙
糖 2匙
盐半匙
香油半匙
辣椒油 1匙

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌角瓜丝的做法步骤

1
角瓜洗净擦成丝。擦到中间瓤的地方就不要了。
2
加少许盐搅拌腌一下，脱除角瓜的水分。
3
攥干水分。
4
蒜切末，小米椒切小圈。
5
角瓜和蒜末放入盆中。
6
加入糖、醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀。
7
装盘。

小窍门

角瓜丝先加盐脱去大部分水，利于后面处理食材。

来自美食天下厨色生香的作品

使用的厨具：其他

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