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啤酒鲅鱼独家

啤酒鲅鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鲅鱼四条

辅料

啤酒两罐
葱适量
干辣椒 三个
八角两个
小茴香 一撮
花椒一撮
桂皮一块
草果一个
良姜一块
香叶两片
老抽适量
郫县豆瓣酱 一勺
姜适量
蒜适量

原味口味
未知难度

啤酒鲅鱼的做法步骤

1
葱姜蒜改刀。再准备八角两个，草果一个，良姜一块，桂皮一块，香叶两片，干辣椒掰成两块，小茴香和花椒各一撮，再准备两罐啤酒
2
鲅鱼去头洗净，在拧鲅鱼头的时候就一起把肠子抻出来
3
锅中放油放郫县豆瓣酱炒出红油
4
爆香葱姜蒜干辣椒和各种调料
5
把鲅鱼平铺在锅中
6
倒入两罐啤酒，少许水，放盐调味
7
我还放了几块肉皮
8
小火焖炖至汤汁变少，就可以了，我大概炖了两个小时
9
出锅啦，就喜欢鲅鱼，肉厚刺少。

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所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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